天津印象

我對天津的印象，除了狗不理包子外，大概來自於台北有條天津街，裡面某巷弄內有間肥前屋，不過現在賣超貴的讓我感覺不去也罷；另外就是北京的網友說的「天津那個破地方，你怎麼會想去呢？」。

不過天津畢竟是中國的四個直轄市之一，我想再差也差不到哪裡去吧。況且人家在北京，自然看什麼都矮一截，就像天龍國人看市中心以外的人都不順眼一樣。「離婚」這本書寫得很好：北京人覺得出了北京城，不管到哪都是鄉下地方，就算是到了倫敦，也覺得是鄉下地方。

到了天津之後，我的感覺是的確沒有北京的文明、上海的繁華、廣州的擁擠，整體來說不是個很特出的城市，不過天津給我的第一印象除了天津人口音比山東人更重導致更難溝通外，大概就是天津人養寵物的比率非常高，我覺得幾乎快要跟台北不相上下。要是在其他地方，早就全抓去煮來吃了（照片沒拍好，只有這張晚上隨便拍的，就將就一下吧）：

天津給我的第二個印象，是街道很寬，每條街基本上都是四線道起跳，六線八線道更多，但是因為高樓不多所以整個城市看起來有點鬆散。另外，這裡騎腳踏車的人很多，就算是電動車也幾乎沒有塑膠殼的車體，這一點跟南方也很不同：

天津的紅綠燈也是一絕，在台北有小綠人，在天津，紅綠燈的倒數是看這個長條的，長條會越變越短，短到不見就變燈了：

另外一點則是，天津的招牌規劃的很好，每一個小區都會有一個統一的模板，上面再鑲上不同店家的字樣，整體看來非常整齊劃一，這點我覺得很值得學習：

因為我們的飯店剛好就在天津的新地標－天津之眼附近，所以工作結束後過來搭乘一下是一定要的，不過天津之眼給我的第一印象是怎麼這麼像腳踏車的輪子，當場感覺就low掉了一半，加上外面一堆小販搶著跟我們兜售黃牛票的，果然還是非常的有中國味啊：



票價一個人是70元，我們在飯店就先買好的，一人是65元。一進來之後先是排隊，不過不知道為什麼隊伍進行的不是很快，我們等了半個小時左右才上車，而且還跟其他三個人共乘，要是有人要在車廂裡求婚的話那不是很尷尬嗎？然後排隊時電視裡放的是Michael Jackson的Dangerous World Tour的現場，感覺真醋咪啊：

終於搭上去了。忘記說，天津之眼是全世界唯一一座橫跨在河面上的摩天輪，所以搭上去的時候可以看到兩邊的車在橋上開來開去的（是說也沒有很多台啦，感覺有點冷清）：

這是第一邊看到的景象，老實說黑成這樣我都有點快哭了：

這是另一邊的夜景，也是一整圈下來我覺得最好看的，下面的渡船正在進行一個海河夜游的行為：

到了高一點的地方再拍一張：

這幾棟樓總讓我想到創－光速戰記（是這個名字沒錯吧）：

過了至高點後，開始進入萬丈深淵般的黑景裡了：

我開始能體會為什麼北京的朋友要說這裡是個破城市了：

因為太無聊，沒景看、輪子轉得又慢（轉完一圈將近半個小時，快要到美麗華的兩倍了吧），所幸來偷拍在車廂裡自拍的很高興的靚妹。

第二天早上醒來沒事做，因為我們北京回台北的飛機是晚上八點起飛，我們決定先去附近的觀光景點古文化街逛逛，再搭火車到北京。這張是往古文化街的路上拍的，剛好可以看到地表最大腳踏車輪天津之眼，還有昨天那幾棟奇怪的樓房：

在進入古文化街被剝皮前，先來街對面的耳朵眼炸糕店填飽肚子，這家耳朵眼是天津當地人推荐的必來店家之一，跟十八街麻花是齊名的：

消費的方式很特別，至今我沒在其他地方看過。先在收銀台買一張儲值卡，端看你的食量，可以先買RMB二十或三十塊，然後把卡插在櫃台的讀卡機裡，一邊點餐一邊扣款，最後再把卡拿去收銀台退貨款就好了：

我們點的東西有：豆漿一碗（照片沒照到）、炸糕兩份（左邊盤子下面兩個黃黃的）、不知名的黑色糕餅一份（左邊盤子前面那一個，不知道名字的原因是因為他們的口音太重，導致在介紹這個東西的時候我一個字都聽不懂）、不知名口味的炸糕一份（左邊盤子上面那個）、蜜麻花一份（遠方的那個）、紫米粥（右邊那一碗）。炸糕的部份很像是油炸麻糬，只是他們直接下油鍋炸，把皮都炸開炸酥了；不知名口味的炸糕則是紅豆餡；蜜麻花跟剩下那個燒餅則是乾乾乾乾到我覺得我全身的水份都會被他吸光了吧，所以吃兩口就吃不下去了；紫米粥則沒有味道，要自己加糖才行：

這個則是鍋巴菜，那個黃黃的東西吃起來有點像蛋皮，口味則是相當的鹹，鹹到我覺得我全部吃完的話等下可以直接被做成金華火腿吧，況且八角的味道很重，所以也是吃了兩口就不行了：

這個就是鼎鼎大名的天津古文化街了，不過看起來就很像在其他城市裡也會看到的這種，專門為了騙觀光客蓋起來的地方：

牌坊上的「金鰲」則徹底說明了我現在的心情（台語限定）：

不過天津的古文化街除了賣到處都看得到的紀念品外，有一些東西則是我覺得非常特別的，一是這個專門做剪紙藝術的店，裡面只有兩個人我不知道，一個是第一排右二，一個是第二排正中央。然後那個歐巴馬說發現假幣一律報警是怎麼回事？：

另一個很特別的是這個專賣雞毛撢子的店，而且羽毛都還要細細分過，一支撢子只能用一種羽毛。看到的當下好想把最長的那支買回去啊，用來打小孩（誰的？）一定很過癮，但是看到要價三四百人民幣我就卻步了，我媽應該會先用那個來打我吧：



剛好碰到一個外地的觀光團來玩，導遊正在解說銅像的這個人叫嚴復，然後所有的人都沒在聽就一股腦的衝去排隊拍照，然後這比例看起來有點詭異：

這個則是在漁人碼頭或台灣各大夜市及觀光景點都可以看到的龍飛鳳舞藝術字，寫一張50RMB，不知道台灣的價碼是多少。現在這位師傅正在寫一個外國觀光客的名字的中譯：

古文化觀光街其實也不是很長，一小時左右就逛完了，最後我們回到飯店收行李，搭計程車到火車站。到北京的火車非常多，一個小時有四到六班車，半小時左右就到北京南站了。這是天津車站的外觀：

內部則是這個樣子，我覺得相當有氣勢，也算是讓我對天津留下了最後的一個好印象吧。

如果真的說要有什麼遺珠之憾的話，大概就是難得來到天津，就想要嚐一嚐當地聞名遐邇的狗不理包子，結果一堆人跟我們說狗不理其實根本不好吃。雖然如此本人的賤骨頭還是一直跟我催眠「既然大家都說爛，就要親身體驗一下到底有多爛啊」，要是平時工作也有這麼大的挑戰精神就好了。但是連天津當地人也僅以六個字－貴、難吃、吃不飽－就斷然拒絕我的要求，只好到飯店附近的連鎖酒家解決晚餐。如果下次還有來的話我應該會自己偷跑去吃吧，想想我還是他馬的賤的真徹底啊。

【兒童不宜】義大利菜初體驗

話說上個星期在上海出差的某一個晚上，我在睡前很意興闌珊的把所有的子彈都打掉了。就在闔上雙眼準備與老周進行一個以一夜情為前提的會面之前，一個聲音把我從黑闇拉回了光明，原來是手機的交友軟體上有人敲我。不看還好一看我的天啊竟然是個老外，而且竟然是我朝思暮想的義大利人！有型的檸檬下巴跟稍微蓬亂不羈的髮型，配上一副墨鏡，活脫脫像是悍衛戰士裡的阿湯哥（說到這，悍衛戰士在對岸的譯名是壯志凌雲不是好大的一把槍，請不要再以訛傳訛了）。當然，為求保險起見我又要了一張沒帶墨鏡的照片，他傳了一張他側躺在海灘上的照片。堅實而隆起的胸膛，上面佈滿如蠶絲一般的黑色體毛，兩顆乳頭如鑲嵌其上的新鮮葡萄，深邃的眼神簡直像黑洞一樣差點把我的靈魂吸了進去。

「You're so cute!」

「Thanks.」

「I'm horny, want you to f*ck me tonight.」這話說的直接，雖然本人內心欣喜若狂但是我的小強仔應該已經累了吧，而且我一直以為白種人對東方人是沒有太多興趣的。查了一下我們的對話記錄，發現我們四月在香港時也有聊過天，在上海也碰到了也算是有緣。於是進一步確定有沒有撞號的可能，結果竟然也沒有！這菜不吃簡直太對不起自己了！於是顧不得明天早上五點半要起床我還是出門攔了台計程車直奔對方的飯店。

結果一走進飯店大廳，我本來期望迎接本人的是一片倒三角型的切片批薩：

可是看到的是口袋批薩（請見主圖），不但形狀比較圓潤，飽滿的內餡讓他看起來相當的厚實。至於長相，則從俊帥的阿湯哥變成搞笑派的Nathan Lane了。雖然如此我想反正都是Pizza，還是張口可以吃得下去吧。結果一進電梯，他竟然開始用流利的中文跟我說「你來的挺快的」，這下子換我嚇到了，感覺好像點了一盤焗烤奶油海鮮飯結果端上來的是廣式海鮮粥；又好像是點了一份提拉米蘇，結果吃到的是桂花千層糕；又比如說......（夠了！）。原來這個人已經在香港住了十九年，才會說這麼流利的中文（還好不是說粵語，要不然我就要崩了）。總之此時我的語言中樞已經開始錯亂，原本已經準備好當一晚西餐妹的又被迫要切回中文模式。幸好之後我們沒有太多語言的交流，一進房間就是一陣激烈的熊抱跟熱吻，往下一摸才發現他的沙拉米（salame）好粗大啊，大概就跟長型的250西西可樂罐的尺寸差不多吧（結果我跟北京的朋友談起這件事的時候他嗤之以鼻的嗆聲說「這種大小的山東跟東北一堆好唄？」）（會不會有人看到我這樣寫就開始欣然規往呢？）（可是我在青島也沒見到過這麼大的啊！）。

不過儘管他的沙拉米非常的傲人，納森連恩的臉加上口袋pizza的身材真的沒辦法喚醒沉睡的小強仔，加上時間已經有點晚了，所以我們一直只有停留在手口並用的前半場，而後半場因為演員沒有準備好的關係遲遲一直沒有開麥拉。就這樣僵持了近一個小時，Mr. 口袋Pizza終於也失去耐心，就自己把他的白醬給做出來了。

事後聊天才發現其實他的工作就跟我現在客人做的很類似，意思就是，他根本就有成為我工作上的客人的潛力。不過當下我還是按捺住跟他換名片的衝動，畢竟這樣拓展客戶群實在不是我的初衷也不是個好方法，而且我不想跟公司解釋說我是用肉體關係得到這個客人的啊啊啊啊啊啊。加上我很喜歡給客人貼標籤，像是公主病笨花瓶老煙槍或是瓢蟲一號二號三號之類的，這樣的話，我應該會叫他巨大沙拉米口袋批薩吧（真是一點創意都沒有）。

再見了，夏天的唐娜。

Donna Summer於2012年5月17日因癌症病逝於家中。那一天，我聽完Lady Gaga的演唱會，在回家的路上，猛然想起她，兩個小時後就聽到她過世的消息。

對我來說，Donna Summer不只是一堆獎項和暢銷歌曲的代名詞。她是我跟男友在甫認識之初的共同話題，因為都很喜歡她的音樂，讓我們的年齡差距縮短了許多。但是我覺得她更值得被人們記住的，是在音樂上的創新。早在Madonna推出驚世駭俗的Erotica之前的17年，她就唱過一首充滿淫聲浪語的Love to Love You Baby（據說錄這首歌的時候，她是把錄音室所有的燈都關起來，然後躺在地上唱完的）。1976年，我們還在用力唱民歌的時代，她就做出了世界第一首電子舞曲I Feel Love。在專輯的製作上，她也不斷的融入許多兼具實驗性與商業性的新概念，例如像是以春夏秋冬四首歌為主題的Four Seasons of Love；以一個女孩追求真愛的故事為軸心的概念專輯Once Upon a Time......；甚至到最後集其大成的Bad Girls，我們都可以感受到這位女歌手以她的才華與膽識得到Queen of Disco的稱號，絕對不是浪得虛名。

雖然她的過世帶給我很大的打擊，不過她的音樂會一直活在我的心中的，再見了，永遠的皇后。（好灑狗血的結尾）

Lady Gaga - The Born This Way Ball Tour

雖然我自認不算是小怪獸，不過Lady Gaga的專輯我都有買，尤其她的第一張專輯The Fame還是在她大紅大紫以前就入手的，她的歌泰半我聽到也都能跟著唱。但是上個月她確定要來台灣開演唱會的時候我其實還猶豫了一下，票價當然是其一，場地其實是個很重要的因素。倒是男友一聽到她要來就主動幫我買了特二區的票，其用心程度值得記大功一筆並贈送神秘小禮物一份。

我想主辦單位不是故意不選小巨蛋而要把演唱會辦在臭名遠播的囊感掌朗廣（你看連名字都這麼容易唸錯，這怎麼會是個好地方呢），事實上我還真的知道到很多朋友一聽到是辦在這裡就直嚷著不去了不去了（最後到底去了沒就不知道了）。只是，找不到適當的場地應該不是寬宏的錯，畢竟小巨蛋的檔期三個月前就要定下來（三個月前她來不來八字都沒一撇呢），女神又不唱室外場；但是誤判Lady Gaga的人氣跟消費者的智慧，這就難辭其咎了。從這次的銷售狀況我們可以證明一件事，就是在食物鏈尾端的普羅大眾除了會用選票教訓無能的政府之外，也可以用鈔票教訓一心只想大撈一筆的公司。

回到音樂本身，這次因為先有香港場跟日本場，為善不欲人知的媒體們得以近水樓台先得月，所以幾乎可以爆的地雷都先爆光了。例如開場曲是Government Hooker；唱Born This Way的時候她會從一個類似下體的東西裡鑽出來；接下來她會以女鬼的方式一邊飄一邊唱Bloody Mary；唱Americano的時候她會以生肉裝出場，唱完下一首Poker Face的時候她會以被丟進絞肉機裡的方式退場。諸如此類，也因此，驚喜方面就真的少了一些。不過還是有的，例如她穿生肉裝的時候在台上大喊「1978年，Larry Flynt（Hustler的創辦人）說過他們再也不會把女人像肉塊一樣吊起來」，接著就被丟進絞肉機裡，這是何等的諷刺。另一個驚喜就是她以一台機車的樣子被騎出來，這個先前在報紙上也看過了，但是車子後面綁著中華民國的國旗就真的是大大的意外了（雖然她不是第一次拿著別的國家的國旗在台上表演）。結果更勁爆的是她接著拿出彩虹旗（更正，是台下的觀眾丟上去的），然後跟我們的青天白日滿地紅一起綁在車頭上自彈自唱Hair：

看到這個畫面我真的快哭出來了，所以就情不自禁的拿出手機拍了下來，這個行為非常不好請大朋友小朋友都不要學（不過跟那些大剌剌拿手機出來錄影的，我算很節制了）。不過不知道她在其他國家有沒有把國旗跟彩虹旗綁在一起？

接下來進入幹譙時間。

先說影像的部份，跟上次Kylie Minogue的演唱會一樣，這次也有一台攝影機不知道是怎麼搞的，全程都以一個很惱人的固定頻率快速上下擺動導致大螢幕的畫面有時非常晃，不知道是機器還是攝影師吃了搖頭丸，是有必要晃成這個樣子嗎？（←這一段我全文照抄以示憤怒，而且都快一年了這個問題都完全沒有改進，真想把場管綁在馴牛機上說那麼愛搖你就搖個夠吧。）

音響的部份，南港展覽館的設備是眾所皆知的爛差強人意，有人說像小時候在學校操場做早操聽到的那種音質。我本來覺得還好，這一次是徹底見識到了，Lady Gaga的聲音好尖銳好尖銳好尖銳啊，我覺得我的耳膜都快刺穿了吧。高音太尖但是低音幾乎都聽不到，加上整場演唱會都是快歌居多，只要是碰到比較低的旋律（像是Bad Romance或是Lovegame這種歌）（說到這，不是有媒體報導有人在唱Bad Romance的時候要跟她女友求婚嗎？不知道成功了沒？），她的聲音都會被Bass蓋掉。所以說實在話我覺得我沒有很享受她的演出，倒是有幾次把耳朵用耳道前的那塊肉堵住洞口的時候反而覺得這樣的聲音剛剛好。所以如果要聽18號場的朋友，可以帶個耳塞把過多的高頻濾掉，應該會比較好。

最後要說件完全不搭嘎的事情，當我帶著耳鳴跟痠痛的雙腿走出捷運站的時候，突然想到Whitney Houston，接著就想到說Donna Summer還活著。跟男友聽過Kylie跟Gaga後，有機會應該也要親見一下迪斯可皇后的風彩，結果剛剛就聽到她病逝的消息（登愣愣）。說起來Donna Summer也是電音的創始人，不知道Lady Gaga明天會不會唱首她的歌來跟她致敬呢（真是個轉超硬的結尾）？

狼油

Rayo是我前幾個月在飛屎部上認識的朋友，年紀輕輕的他卻已經跟四五個攝影師合作過，顯見有相當程度的自戀傾向。不過萬幸這麼多攝影師裡，不是在棚子裡面就是在汽車旅館裡拍照（我該說這群人真沒創意嗎？），讓反骨的本人馬上就找到了與眾不同的立世之道：外拍。不過說起來，台北的外拍地點大概我都試過了，要有什麼不一樣的地方似乎也有點難（所以說我也沒創意就是了）。所幸拍照前一天帶家母兜風的時候發現深坑有個叫做炮子崙的地方似乎還不錯。於是隔天就按照計劃帶他到這裡嘗鮮，呃，應該說，探險。

修圖上跟我以前修外拍照的手法沒有太大的差別，基本上就是使用大量的綠色綠色綠色黃色青色，人體的部份則是紅色洋紅跟黃色。在以前發表過的Eric T.就可以看出來，只是在Rayo身上顏色用的更猛烈就是了。

首先映入眼簾的是第一張照片（這句話垃圾度真是爆表），model還沒完全進入狀況，所以叫他從一些基本的表情開始，例如這個叫做睥睨：


這張是model稍微有進入一點狀況後，我叫他爬上一塊石頭拍的，不過因為那塊石頭非常非常斜，只有側躺比較安全，所以造就了這個撩人的姿勢：

同樣一個pose，換了個角度拍，然後我覺得直幅比橫幅的感覺要好，就沒轉回來了：

這個pose被說像是在表現一個頭痛的意象：

同樣露腋毛聞狐臭系列的還有這張照片，不一樣的是這張我用了比較多的紅色，整體呈現出來的感覺比較不同：

我覺得這張很適合拿來做什麼吸收天地精華養生蟲草（每粒只要一百元有找）或是天體瑜珈中心的廣告，不過其實我並沒有很愛這一張：

跟第一張很類似，不過我更愛這一張，除了肢體動作到位之外，背景也比較統一：

完整的十五張照片請到PBase相本觀賞。

蜚蠊之夜

我不太確定他是怎麼進來的。

在深夜的行車中，我赫然發現他佇立在我的右側，恰好在我伸手可及的範圍之外的五公分。也因為這五公分，讓我打消了殺生的念頭，實情可能是我不想弄髒我的車跟手。總之，幸好我不是去很遠的地方，匆匆下車後我也忘記有其他的生命體在那裡存在這件事。

再次見面，是一個星期後的深夜，淺棕色的身軀在月光的照射下有一股詭譎的美感。雖然他一動也不動，兩根觸角倒是很不安份的東抖抖西探探，彷彿感受到什麼危險一樣。雖然他獨自在我車上待了一星期，仔細想想好像也沒那麼不可思議，畢竟這個空間雖然封閉，還是充滿了很多足以維生的有機質。但是這狀況總讓我想到手塚治蟲或藤子不二雄SF短篇裡的科幻情節，看完後背脊都會發涼。

而唯一逃出去的路，只有通過複雜的冷氣管線和引擎渦輪一途，但我還是希望他可以順利逃生，畢竟下次要是給別人發現，我就不能擔保他的生命安全了。

JS - 聽見

我對於JS兄妹的第一印象是小時候（顯示為老蘿蔔灑水裝嫩）不小心看到他們殺破狼的ＭＶ然後被那個畫面徹底嚇到金玉爆裂，幸好家母當時眼明手快一個箭步把搖控器奪走轉台解救了我幼小脆弱的心靈和卵蛋。事後才發現這兩個奇裝異服並以模仿竹節蟲逃難的姿態在電視機螢幕上搖來擺去的人就是先前以GO GO & ME ME這個一聽就不會紅的名字出道的團體（但是Say Forever很好聽，那個旋律我一直忘不掉）。

這張專輯距上張將近四年多的時間，以西洋藝人來說算是正常的頻率。但是在這個消費者幾乎都只下載不付費的華語樂壇來看，這個週期是注定要讓歌手橫屍街頭的。幸好在這四年間，Justin除了幫別人寫歌維生之外，也接觸了不少不同類型的音樂，為自己累積了不少的創作能量，也讓他們的音樂路更為寬廣。專輯一開始就讓人感覺到這次JS要呈現出一個很不一樣的面貌，首支主打兼同名曲「聽見」，摻合了些許的Trance Techno元素，同樣帶了電味的是倒數第二首走Chill-Out風的「掙扎」以及最後一首由日本大師級音樂人蒼井空，啊不對，松井寬操刀混音的Take a Chance，也就是聽見的英文版。

專輯的中身段，也就是第二到第九的這八首歌，基本上都是中慢板的抒情歌，但我認為是整張專輯的菁華。由Justin累積了兩年的創作量中精選，過耳不忘的旋律加上簡單的編曲，搭配Sophia清爽不油滑的聲線和唱腔，不管聽幾次都不會膩（尤其我又是個沒什麼耐心的人）。至於我本人，覺得印象最深刻的應該是北上列車（其實應該是悲傷列車，但是我每次都會聽成北上列車，然後就會開始想JS跟縱貫線有什麼關係），這首是我覺得整張專輯最有本錢被混音成Trance舞曲的歌。

整體來說，「聽見」不論是在歌曲的耐聽度、演唱、以及製作上都有相當高的水準，算是華語樂壇裡難得的佳作（真是敷衍的結尾）。如果真要挑剔什麼的話，大概就是我買到的實體專輯外套跟內盒黏得太死，導致本人差一點把封面硬生生撕爛吧（還好沒有，不然唱片行也不會賠我錢的）。

【對話】2012年5月7日

孩子氣的工廠業務Ｊ傳了一張圖片（為保護當事人，本圖片已經做過特殊處理）：

業務Ｊ：這是我們公司的新產品，看看吧。

強仔：你確定這是新產品的照片？

業務Ｊ：是啊，怎麼樣？帥吧？

強仔：抱歉，本公司的業務沒有涉及畜產品出口。

【私房食譜】強仔兮白醬義大利麵

義大利麵之於西式料理，就像炒飯之於中式料理一樣基本，但是台灣人對於義大利麵的瞭解似乎僅止於白酒蛤蜊麵和肉醬麵。因此，在洗手做羹湯前，先讓我們對義大利麵的麵種有點基本的認識吧（水果奶奶口吻）。

Pasta是所有義大利麵的總稱，就像男人女人黃人黑人白人賤人都通稱作人是一樣的。義大利麵的型態多樣、分類精細，其複雜程度簡直比希臘神話的神祇們還恐怖。在台灣，義大利麵幾乎大至超市小至雜貨店都有，但是比較容易買到的只有幾種： 

Spaghetti－直徑約1.0mm圓柱型的長麵條就是了，算是義大利麵的基本款。再細一點的因為細如髮絲所以叫做Angel Hair或Spaghettini（唸作屎巴給踢你）。 

Fettuccine－唸作匪徒氣餒，寬度0.5到1cm的扁麵條，是我最愛的麵種。 

Linguine－唸作林ㄍㄨㄧ餒，寬度小於0.5cm的扁麵條，基本上跟台灣的意麵外型類似。

Pene－筆管麵，中間有洞，外面有淺淺的溝槽，適合湯汁較稀或較多的料理法。

Macaroni－Ｃ字型的通心粉，有些人覺得外型有點像蛆或是雞母蟲。這種麵廣泛見於港式飲食中，每天早上來一碗（淡而無味到幾近噁心的）雞汁通粉似乎是每個香港人的集體記憶。

Fusilli－實心螺旋麵，跟空心螺旋麵Gemelli是不一樣的，但是兩種都很適合醬汁濃稠的料理方式。

Lasagna－唸作喇撒ㄋㄧㄚˇ，即平板式的千層麵，我自己試煮過幾次，但是都因為煮的時候要不斷翻攪不然麵片很容易沾粘在一起，覺得太麻煩所以沒做過幾次。

至於醬汁的做法，大約有青紅黃白四種做法，如果不想那麼麻煩用橄欖油加鹽清炒也可以。不過以我個人來說我覺得白醬是風險最低，最不容易失敗的。一人份的強仔兮白醬義大利麵，要準備的材料有：義大利麵（只要不是Lasagna都好像主圖裡我用的是Fusilli）、洋蔥八分之一顆、蒜頭兩粒、洋菇兩朵、起司一到兩片（一般家庭用的那種夾麵包的就可以）、全脂牛奶一瓶（250ml）、主料（個人建議用白肉，雞胸肉或蝦仁最好，當然你要奢侈一點的話用綜合海鮮料也可以）。

做法如下：

一、用鍋子（應該不會有人笨到用茶壺吧）燒開水煮麵，如果是長條狀的麵條，用姆指跟食指圍起來的量差不多就是一人份的食量（對了，我的手不是很大）：

這部份有點難理解，就看你的悟性了。如果是筆管麵或螺旋麵的話，大約是一個半到兩個飯碗的份量。

另外要特別注意，一般義大利麵在販售時包裝上都會註明所需的烹煮時間，通常從七分、十分到十二分不等，煮到剩差不多五分鐘的時候就要停火，再講究一點的話你可以把麵移到冷水裡泡著。

二、煮麵的同時用平底鍋加少許橄欖油炒熟，洋蔥跟大蒜切碎、洋菇切片，先爆香洋蔥跟大蒜，接著放入洋菇炒軟。

三、放入煮到半熟的麵，稍微跟料炒勻後，倒入全脂牛奶繼續煮。

四、醬汁貌似要收乾前加入主料，煮熟後起鍋前放入切碎的Cheese（小撇步：冰凍過的比較好切不黏刀），最後可以用少許黑胡椒跟Parmesan Cheese（綠色圓筒狀紙盒裝的那種起司粉），若是有義大利香料或巴西利的也可在此時放入。

五、張開嘴把麵吃下去（廢話，難不成要從鼻孔塞進去嗎？）。

當然白醬有很多種作法，我這種不是最標準的，這只是試了幾次之後覺得最簡單、味道也最好，至少大家吃過後很少會有負面評價的作法。有興趣的小朋友不妨可以在家試做看看唷～（水蜜桃姐姐口吻）